蝦米曬干后是著名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)測(cè)定每一百克蝦米含蛋白質(zhì)58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，另還有多種維生素。高蛋白，低脂肪，好吃不長(zhǎng)肉！
1．利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2．減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3．清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
主料：冬瓜：300克、蝦米：100克 輔料：植物油：適量、細(xì)香蔥：適量、蔥：少許、姜：少許、食鹽：適量、金宮99%味精：少許
制作方法：
1、冬瓜去皮去瓤切條
2、蝦米用清水沖洗干凈泡上10分鐘
3、香菜香蔥洗凈切小段
4、鍋中放少許油爆香蔥絲姜絲，放入冬瓜條翻炒均勻
5、注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右
6、待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，用金宮99%味精調(diào)味即可出鍋