中國(guó)餐飲界當(dāng)之無(wú)愧的龍頭大哥
火鍋必定留名
火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的一種大眾美食，品類(lèi)豐富，四季皆可，老少皆宜。
火鍋還成為了我國(guó)美食文化的傳播者，將中餐文化帶到世界各地。
曾有人評(píng)價(jià)到：“面對(duì)火鍋只有兩種人，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)糾結(jié)是否嘗試的人，和吃過(guò)之后逐漸上癮的人” 。
這些都充分顯示了火鍋超強(qiáng)的生命力、感染力和吸引力。
雖然火鍋源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，延續(xù)至今，網(wǎng)紅火鍋店遍布各地，麻辣香氣漂洋過(guò)海，
但絕大多數(shù)人對(duì)中國(guó)火鍋的發(fā)展史還是知之甚少。今天我們就來(lái)詳細(xì)了解下中國(guó)火鍋的發(fā)展史！
從頭開(kāi)始，全面認(rèn)識(shí)并分析它受歡迎的原因吧！
雛形：商周時(shí)期
據(jù)記載，商周時(shí)期就已出現(xiàn)火鍋以水導(dǎo)熱，煮涮食物的烹飪方式?！俄n詩(shī)外傳》記載，
商周時(shí)期祭祀或者慶典時(shí)，慣用“擊鐘列鼎”而食，眾人圍著鼎等著食物煮熟之后分食。
但該時(shí)期實(shí)際意義上的火鍋還未形成，只是有了形式上的雛形。
（示例圖）
發(fā)展：三國(guó)時(shí)期
《魏書(shū)》中記載，三國(guó)時(shí)期曹丕稱(chēng)帝時(shí)就已有用銅制作的火鍋出現(xiàn)，但相對(duì)來(lái)說(shuō)普及率不是太高。
如果對(duì)三國(guó)時(shí)期歷史有一定了解，不難將火鍋的出現(xiàn)與戰(zhàn)事相聯(lián)系。
常年的在外征戰(zhàn)和取暖需要，或許是銅制火鍋出現(xiàn)的重要契機(jī)。
流行：五代北宋
南北朝時(shí)期，火鍋煮食開(kāi)始在北方流行，食材主要以牛肉、羊肉等肉食為主。
北宋時(shí)期，火鍋已經(jīng)出現(xiàn)在汴京冬天的市場(chǎng)。這一時(shí)期火鍋開(kāi)始在民間流行，并開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)。
從北方和冬季可以看出，火鍋在這個(gè)時(shí)期受歡迎與它的御寒取暖特性有關(guān)。
邊吃邊涮，圍鍋而坐，既有熱鬧氛圍，又能御寒取暖，實(shí)用
盛行：明清時(shí)期
明朝時(shí)期，宮廷就已經(jīng)出現(xiàn)了菊花火鍋，散風(fēng)清熱、悅色駐顏，深受皇親貴胄們的喜歡。
清朝時(shí)期，火鍋涮肉已經(jīng)成為了宮廷的冬日佳肴。
清朝才子袁枚在《隨園食單》中寫(xiě)道：冬日宴客，慣用火鍋。
據(jù)皇宮內(nèi)務(wù)府記載，乾隆一年內(nèi)大約吃了200頓火鍋，可見(jiàn)這時(shí)火鍋之盛行。
圖片來(lái)源于（B站古人食）
火鍋盛宴，熱度不減
當(dāng)然，這個(gè)盛行的趨勢(shì)并沒(méi)有減弱 ，而是創(chuàng)新凝聚，形成了強(qiáng)大力量延續(xù)至今。
并隨著人們生活習(xí)慣、時(shí)代發(fā)展而飛入尋常百姓家?，F(xiàn)今很明顯的一個(gè)趨勢(shì)就是家庭火鍋和外賣(mài)火鍋的崛起。
比如過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)候、朋友聚會(huì)時(shí)候、公司加班加餐時(shí)候、情侶約會(huì)時(shí)候……
在很多生活工作場(chǎng)景中，我們都能看到家庭火鍋、外賣(mài)自助火鍋的身影。
火鍋跟隨時(shí)代發(fā)展，已經(jīng)慢慢走出了屬于自己的前進(jìn)之路。
火鍋發(fā)展至今，長(zhǎng)盛不衰，很重要的原因就是與時(shí)俱進(jìn)、精益求精，追求美味的同時(shí)兼顧健康與便捷，
讓更多人能享受美味、健康與方便。金宮川派味業(yè)的發(fā)展歷史與火鍋的歷史有跡可循，
金宮也一直在用心打造美味、健康、方便的調(diào)味精品；金宮火鍋底料就是其中一款熱銷(xiāo)產(chǎn)品。
與時(shí)俱進(jìn)、精益求精，不斷研發(fā)更優(yōu)、更精、更實(shí)用的產(chǎn)品；
走街訪(fǎng)市、實(shí)地調(diào)研，將更多人的需求融入到產(chǎn)品中。
美好的事物總有超強(qiáng)的生命力與吸引力，相信金宮也能延續(xù)中國(guó)火鍋悠久的發(fā)展歷史，
在美味的道路上越走越寬，越長(zhǎng)越強(qiáng)，創(chuàng)造屬于金宮的輝煌歷史。