主料:排骨500克,面粉100克,雞蛋2個
輔料:椒鹽2勺,料酒2勺,蔥花適量,鹽2勺
制作方法:
1.排骨洗凈切塊,加鹽和料酒腌30-40分鐘
2.等待的時間可以將蔥切好備用
3.雞蛋打散,加入面粉,再加入水,調(diào)成有稠度的面糊
4.鍋內(nèi)倒油,燒熱
5.將排骨均勻的沾上面糊
6.將排骨放進(jìn)鍋中,一定要油夠熱才行,當(dāng)一面的面糊成型了之后翻面,中小火繼續(xù)炸
7.煎到表面金黃就可以了,將排骨取出,撒上椒鹽和蔥花,不要急著吃,會燙去。如果想讓排骨更好吃,泡發(fā)更大一點(diǎn),可以加些酵母
8.剩余的面糊不想浪費(fèi)也可以炸一下。