主料：排骨500克，面粉100克，雞蛋2個
輔料：椒鹽2勺，料酒2勺，蔥花適量，鹽2勺
制作方法：
1.排骨洗凈切塊，加鹽和料酒腌30-40分鐘
2.等待的時間可以將蔥切好備用
3.雞蛋打散，加入面粉，再加入水,調(diào)成有稠度的面糊
4.鍋內(nèi)倒油，燒熱
5.將排骨均勻的沾上面糊
6.將排骨放進(jìn)鍋中，一定要油夠熱才行，當(dāng)一面的面糊成型了之后翻面，中小火繼續(xù)炸
7.煎到表面金黃就可以了，將排骨取出，撒上椒鹽和蔥花，不要急著吃，會燙去。如果想讓排骨更好吃，泡發(fā)更大一點(diǎn)，可以加些酵母
8.剩余的面糊不想浪費(fèi)也可以炸一下。